
来源:广东科普
当下正是车厘子销售旺季,
今年的车厘子自由
似乎要比往年更为慷慨,
如何才能挑到好吃的车厘子?
颜色越深代表车厘子品质越好吗?
各种规格怎么区分?
车厘子各种规格怎么区分?
在购买车厘子的时候,我们经常会见到包装盒上标注的“J”“JJ”“JJJ”和“JJJJ”。其实,“J”是英文单词Jumbo的简写,意思是巨大的,智利、澳大利亚、新西兰等南半球国家常用“J”来给车厘子大小分级。
简单来说, “J”的数量越多,代表果子越大,价格也就越贵。比如,“J”指果粒直径为26毫米—28毫米;JJ果径约28 毫米—30毫米,果实饱满,口感较好;JJJ果径约30毫米—32毫米,个头更大,果肉厚实,甜度更高;JJJJ及以上,果径超过32毫米,属于稀有等级,价格较高。
展开剩余69%很多朋友在购买车厘子的时候喜欢买颜色深的,认为这样的车厘子成熟度更高,味道会更甜。
对于 同一品种的车厘子, 颜色越深通常意味着成熟度更高,甜度也更高,但如果是 不同品种的车厘子,颜色差异较大。 比如最近集中上市的早熟型车厘子桑提娜,品种本身的特点就是皮和果肉都呈紫红色,而中晚熟型的雷尼尔,这种车厘子它本身就是黄底红晕的,因此,不能单纯以颜色深浅判断不同品种车厘子的甜度。
已获授权图,转载勿使用
车厘子里藏小虫,盐水浸泡更安心
大家在清洗车厘子时,可能偶尔会发现果皮表面有小白虫爬出来。这是因为随着车厘子果实的成熟,果实中的可溶性糖随之升高,在勾起我们食欲的同时,也吸引着昆虫前来享受车厘子的美味。
小小的果蝇就是其中一员,它们在车厘子上产卵,清洗时受到盐水浸泡的刺激,果蝇的幼虫就会相继爬出。
可能有人会问,不清洗就食用或是简单清洗后食用会不会引起身体不适?
这点不用过于担心。首先,我们每次的食用量有限。其次, 这些幼虫自孵化出来就在吃车厘子果肉,无毒无害,我们吃下去就当补充蛋白质了。
不过,为了稳妥起见, 食用车厘子前,最好先用清水清洗一遍,再在淡盐水中浸泡20分钟—30分钟。
已获授权图,转载勿使用
车厘子买回家后,如何储存更保鲜?
我们购买的车厘子,一般分为两种:进口原箱分装和原装原箱。
进口原箱分装的车厘子:
因为已经拆开包装,包裹车厘子的气调保鲜气体散失殆尽,果实的呼吸作用较为旺盛,从而加速衰败。建议购买分装小盒装的,将其放入冰箱的保鲜盒中冷藏保鲜,尽量2天—3天内吃完。
已获授权图,转载勿使用
原装原箱的车厘子:
这种通常是纸箱和塑料薄膜封装,规格一般在1.35千克—2.5千克。建议买回家后及时放入冰箱冷藏保鲜,不然打开原装包装后,保存时间也会因为气调保鲜气体的散尽而大大缩短;同时建议拆封后尽快食用,以免车厘子不新鲜甚至变质。
发布于:北京市小麦策略提示:文章来自网络,不代表本站观点。